Pasta De Soya Y Chile

Pasta de Soya y Chile (郫县豆瓣酱 - Pixian Doubanjiang)

🧂 Ingredientes:
Habas de soya, chiles rojos fermentados, sal, harina de trigo, aceite vegetal, agua.

⚠️ Alérgenos:
Contiene soya y trigo. Puede contener trazas de ajonjolí.

📦 Detalles del producto:
Pasta tradicional fermentada de origen chino, originaria de Pixian, provincia de Sichuan. Se caracteriza por su sabor intenso, umami profundo y un picor moderado. Es un ingrediente esencial en la cocina sichuanesa y se utiliza ampliamente en platos como el Mapo Tofu, estofados, salteados y sopas.

Presentación en envase grande de 3.5 kg, ideal para uso en restaurantes o cocinas comerciales.

🍳 Modo de uso / preparación:
Añadir una cucharada a guisos, sopas o salteados al inicio de la cocción para potenciar el sabor. Se recomienda sofreírla ligeramente en aceite caliente para liberar sus aromas antes de integrar el resto de los ingredientes.

💡 Dato curioso:
Esta pasta es considerada "el alma de la cocina de Sichuan" y se fermenta tradicionalmente en tinajas durante más de 180 días para desarrollar su sabor característico.

❗Nota importante:
Una vez abierto, conservar en refrigeración y usar utensilios limpios y secos para su manipulación. Producto altamente concentrado en sal, utilizar con moderación.